ケーキの賞味期限は手作りの場合も市販品と同じ?種類別の目安は?

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ホールケーキをもらうと1日では食べきれないですよね。特に、生クリームや果物たっぷりのケーキは傷みやすそうなので翌日中には食べることにしています。

ただ、ケーキと一言で言っても手作り・市販・パウンドケーキ・ベイクドチーズケーキなど、種類も様々です。

今回はそれぞれの賞味期限の目安についてまとめました!また、冷凍した場合に賞味期限はどうなるのか?についても調べました^^

■ケーキの賞味期限は手作りと市販で変わらない?種類別の目安は?

手作りケーキを作る時に保存料を入れる人はいないですよね。市販のケーキより賞味期限が短そうに思えます。

けれど、市販のケーキもそれほど日持ちするわけではないので、手作りと市販だからといってそれほど違いがあるわけではないんです。

それよりも、ケーキの種類によって日持ちする日数が変わります。

(ケーキの日持ちの目安)

・生クリームを使ったケーキ
冷蔵庫で3日以内、フルーツがたっぷりなら翌日中。
※あくまで目安です。生クリームは傷みやすいので翌日中には食べてしまいたいですね^^

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なお、生クリームが黄色く変色していたり、だれて液体化している場合は傷んでいるので、目安期間内でも食べるは控えた方がいいでしょう。

・ガトーショコラ
冷蔵庫で4日以内ですが、作りたての方がやはり美味しいので、早めに食べた方がいいでしょう^^

・ベイクドチーズケーキ
冷蔵庫での保存で4日前後が目安です。

・レアチーズケーキ
冷蔵庫で翌日中で食べきりましょう。

・パウンドケーキ
常温で約1週間程度。パウンドケーキは中までしっかり焼いているためケーキの中では最も日持ちします。焼き菓子に近い感覚ですね。

■ケーキの賞味期限が5日過ぎても冷凍してたら食べられる?

賞味期限内に食べれそうにないなと思ったらケーキを冷凍するのもアリです。我が家ではクリスマス時期に付き合いでホールケーキを2つ購入しています。

当然食べきれないので、カットして冷凍保存してます。私はレアチーズケーキを冷凍させて半解凍の状態で食べるのが好きです。冷凍保存すると3週間程度は日持ちします^^

ところで、ケーキは種類により冷凍に向いていないものがあります。
冷凍に向いていないケーキはズバリフルーツたっぷりのケーキです。

すぐに思い浮かぶのは、生クリームたっぷりのデコレーションケーキの上にのせられたたっぷりのフルーツですね。

生クリーム自体は冷凍して解凍しても美味しく食べることができますが、フルーツは冷凍して、解凍した時に水分が出てくるので、美味しいかと言えばそうではなくなるからです^^;

関連:冷凍されたケーキの解凍時間はどれぐらい?急いでいる場合はどうする?

■さいごに

いかがでしたか?

ケーキは種類によって賞味期限が異なりますが、やはり早めに食べる方が美味しく食べられるようです^^

たくさんいただいたケーキは嬉しい半面、賞味期限内に食べられるか心配になりますよね。食べられそうにない時は冷凍保存がおすすめです。

フルーツたっぷりのケーキならば、フルーツは取り除いた方が美味しく食べられるでしょう^^

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