オリーブオイル 腐る 臭い

半年ほど前に購入して、数回使ったオリーブオイルを久しぶりに使おうと思ったら、なんだか鼻にくるツンとした臭いになっていました、、、^^; 賞味期限切れかな？と思って、ラベルを確認すると、期限内になっていました、。これは何故なのでしょうか？ 気...