料理・食品

鍋料理が恋しくなる季節になると、不思議と頭に浮かぶのがあつあつのしめラーメンではないでしょうか？家族や友人と囲む鍋の最後に、ぐつぐつと煮込んだスープにラーメンを入れれば、それだけで一気に満足感が高まります。しかし、スーパーで「鍋用ラーメン」...

「今日は茶碗蒸しを作ってみよう！」そんな気持ちでキッチンに立ったのに、できあがったのはスプーンが止まることのない「だしスープ」・・・。「なんで？レシピ通りにやったのに」と、がっかりした経験、ありませんか？茶碗蒸しは、一見シンプルな料理に見え...

煮物や味噌汁に入れるとほっくりして美味しい里芋。なのに、いざ食べてみると「なんだか土っぽいにおいがする…」と感じて、がっかりした経験はありませんか？せっかくの旬の味覚も、この独特のにおいが苦手で避けてしまう人は少なくありません。実はこの「土...

忙しい日、冷凍庫からおかずを取り出して「とりあえず解凍しておこう」と置いておいた経験、ありませんか？気づいたら数時間たっていて、「まあ、見た目も匂いも大丈夫そうだから食べちゃおう」と思う人も多いはずです。でも、その「なんとなく大丈夫」こそが...

冷蔵庫の奥でいつの間にかしなびてしまった野菜、開封したまま忘れていた調味料。そんな経験は誰にでもあるはずです。捨てる瞬間に感じる「もったいない」という気持ちは、単なる感情ではなく、家庭の中で実際に起きている食材ロスの一端です。環境省の公表に...

「最近、食材の値段が上がったな」と感じていませんか？お肉、野菜、調味料、どれも少しずつ高くなり、家計への負担は確実に増えています。そんな中で、節約上手な人たちが注目しているのが「スーパーの見切り品」です。値引きシールが貼られた商品を見ると、...

スーパーで「見切り品」のシールを見つけると、思わず手が伸びる人は多いでしょう。安く買える見切り品は、上手に活用すれば家計の味方です。しかし、買ったあとに「思ったより早く傷んでしまった」「冷凍したのに味が落ちた」という経験もあるはずです。実は...

にんにくの芽は、ほどよい辛味とシャキシャキとした食感がたまらない魅力を持っています。炒めても、スープにしても、どんな料理にも深いコクを加えてくれる万能食材です。しかし、多くの人が一度はこう思ったことがあるはずです。「美味しいけど、翌日の臭い...

カレーとコーヒー、一見すると意外な組み合わせに思えるかもしれません。しかし、カレーのスパイシーな風味とコーヒーのほろ苦さが調和し、深みのある味わいを生み出します。実際にレストランや家庭でも、この隠し味が活用されています。コーヒーを加えること...

餃子の皮を買ったものの、うっかり賞味期限を過ぎてしまったことはありませんか？未開封であればまだ食べられる可能性が高いですが、安全に食べるためには正しい知識が必要です。本記事では、未開封の餃子の皮が賞味期限切れになった際の対処法や保存方法、活...