料理・食品 お弁当の天ぷら 食中毒が心配？傷みにくい詰め方と再加熱のポイント
夕食に作った天ぷら。せっかく手間をかけて揚げたのだから、翌日のお弁当にも入れたい。けれど「油っぽくなりそう」「傷みやすいと聞く」「食中毒が心配」…そんな不安を抱く方は多いのではないでしょうか？実際、天ぷらは保存の仕方や温度管理を誤ると、翌日...
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料理・食品 ぬめりのある新玉ねぎ、食べても平気？傷みとの違いを簡単チェック！
旬の新玉ねぎを買ってきて、いざ料理をしようと手に取った瞬間、「あれ？なんかぬるぬるしてる…」と戸惑った経験はありませんか？見た目はきれいなのに、触った感触がいつもと違う、、もしかして傷んでいるの？食べたらお腹を壊すかも…。そんな不安が頭をよ...
料理・食品 鍋用ラーメンって専用なの？普通のラーメンとの違いを分かりやすく解説
鍋料理が恋しくなる季節になると、不思議と頭に浮かぶのがあつあつのしめラーメンではないでしょうか？家族や友人と囲む鍋の最後に、ぐつぐつと煮込んだスープにラーメンを入れれば、それだけで一気に満足感が高まります。しかし、スーパーで「鍋用ラーメン」...
料理・食品 卵の量が原因かも？茶碗蒸しが固まらないときに見直すべき３つのポイント
「今日は茶碗蒸しを作ってみよう！」そんな気持ちでキッチンに立ったのに、できあがったのはスプーンが止まることのない「だしスープ」・・・。「なんで？レシピ通りにやったのに」と、がっかりした経験、ありませんか？茶碗蒸しは、一見シンプルな料理に見え...
料理・食品 里芋が土くさい…その原因と、簡単に消す下ごしらえ法5選！
煮物や味噌汁に入れるとほっくりして美味しい里芋。なのに、いざ食べてみると「なんだか土っぽいにおいがする…」と感じて、がっかりした経験はありませんか？せっかくの旬の味覚も、この独特のにおいが苦手で避けてしまう人は少なくありません。実はこの「土...
料理・食品 「あとで食べよう」は危険？冷凍食品を解凍したら何時間以内に食べるべき？
忙しい日、冷凍庫からおかずを取り出して「とりあえず解凍しておこう」と置いておいた経験、ありませんか？気づいたら数時間たっていて、「まあ、見た目も匂いも大丈夫そうだから食べちゃおう」と思う人も多いはずです。でも、その「なんとなく大丈夫」こそが...
料理・食品 【今日からできる】年間○万円節約！食材ロスを劇的に減らす超簡単テクニック5選
冷蔵庫の奥でいつの間にかしなびてしまった野菜、開封したまま忘れていた調味料。そんな経験は誰にでもあるはずです。捨てる瞬間に感じる「もったいない」という気持ちは、単なる感情ではなく、家庭の中で実際に起きている食材ロスの一端です。環境省の公表に...
料理・食品 【食費が激減！】スーパーの見切り品で賢く節約！失敗しない選び方と保存テクニック
「最近、食材の値段が上がったな」と感じていませんか？お肉、野菜、調味料、どれも少しずつ高くなり、家計への負担は確実に増えています。そんな中で、節約上手な人たちが注目しているのが「スーパーの見切り品」です。値引きシールが貼られた商品を見ると、...
料理・食品 【節約術】見切り品をムダにしない！食材別・失敗知らずの神冷凍テク
スーパーで「見切り品」のシールを見つけると、思わず手が伸びる人は多いでしょう。安く買える見切り品は、上手に活用すれば家計の味方です。しかし、買ったあとに「思ったより早く傷んでしまった」「冷凍したのに味が落ちた」という経験もあるはずです。実は...
料理・食品 【翌日も安心】にんにくの芽の臭いを気にせず楽しむ！最強の対策・調理法
にんにくの芽は、ほどよい辛味とシャキシャキとした食感がたまらない魅力を持っています。炒めても、スープにしても、どんな料理にも深いコクを加えてくれる万能食材です。しかし、多くの人が一度はこう思ったことがあるはずです。「美味しいけど、翌日の臭い...