生麺

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料理・食品

鍋のしめのラーメンがどろどろになる原因や防ぐ作り方は?生麺は先茹で・別茹でした方が良い?

冬の定番と言えば鍋ですが、ラーメンを、鍋のしめに使用する場面も増えてきたと感じます。ただ、ラーメンを鍋のしめに使ったとき、どろどろになってしまった、、、という方も少なくないようです。そこで、鍋のしめのラーメンについてどろどろになった原因や防ぐ作り方、合う味付けつゆ等について、まとめました。
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