下ごしらえ

煮物や味噌汁に入れるとほっくりして美味しい里芋。なのに、いざ食べてみると「なんだか土っぽいにおいがする…」と感じて、がっかりした経験はありませんか？せっかくの旬の味覚も、この独特のにおいが苦手で避けてしまう人は少なくありません。実はこの「土...