スイーツ

ツヤツヤで弾力があってツノが立ったメレンゲが理想的ですね(*^^) そんなメレンゲを想像しながら作ったのに、理想からかなりかけ離れたものが出来てしまうのは何故なのでしょうか？ メレンゲのツノが立たない（失敗する）原因3つをご紹介します。また...

アイシングを作る時、卵白なし・ありで作る方法があります。日持ちの面では卵白なしの方がいいのかな？とも思いますがどうつ違うのでしょうか？また、作る時に粉砂糖やレモン汁がないと作れないのでしょうか？今回はアイシングの作り方や、卵白を入れる理由や粉砂糖・レモン汁についてまとめました。

お菓子をほとんど作らないので、ケーキに塗るホイップクリームは、卵白と砂糖を混ぜたら作れるものだと勘違いしていました＾＾； 卵白と砂糖を混ぜると、ホイップクリームと見た目は似ていますが、これはメレンゲと言うそうですね(@@)！勘違いしやすいホ...

生クリームを泡立てようとしたら泡立て器がないΣ(ﾟДﾟ) 今回がこんな困った時に泡立て器の代用として使えるものをご紹介します！ ポリ袋にペットボトル！？目からうろこの泡立て器の代用5選をご紹介したいと思います(^^)/ その他、電動の泡立て...

生チョコを作る時に、生クリームの代わりにホイップで代用できるって知ってましたか？ しかも、ホイップで作った方が舌ざわりがなめらか〜に仕上がります(*^^) 作り方はとっても簡単なので料理初心者でも上手に作ることができます。 また、ホイップの...