料理・食品

初めて自宅で天ぷらを作った時に、気になった事があります。天ぷら自体は、我ながら上手くできましたが、いざ食べる時になって、天つゆがないことに気づきました＾＾；お店で天ぷらを食べる時は、当たり前に天つゆがついてくるので、特に意識する事もありませ...

私はけっこう昔からそうめん弁当を作っていました。お昼にそうめん弁当を広げると、皆がすごく驚くんです＾＾「そうめんは前日にゆでてもいい？」「そうめんは冷凍してもいい？」皆、興味津々で色々聞かれます。お弁当にそうめんを持っていきたいと思いってい...

炭火で肉を焼くと余分な油が落ちて、表面はカリッとしつつもジューシーな味わいです(๑´ڡ`๑)これこそザ・焼肉ですよね♪なのに、、、家でフライパンを使って焼いたお肉はまずく感じてしまう…まずいと感じるのはもしかしたら使っているフライパンのせい...

ワカメと油揚げの味噌汁が大好きです(･ิω･ิ)夏場は特に、1日1杯は飲みたいものです。ところで皆さんは味噌汁に入れる油揚げの油抜きをしていますか？「最近の油揚げは油抜きしなくてもいいのよ〜」と知り合いのお店の店員が言っていましたが、油抜き...

家に友達を呼んで焼肉パーティーするのは楽しいですよね！材料は切って並べるだけ、市販の焼肉のたれが美味しいので味つけ不要、ほんとお手軽です＾＾今回は、ホットプレートを囲んで４～５人でわいわい気楽に家で焼肉する時に準備すべきもの、焼肉と合う野菜...

ごま油のパッケージには賞味期限が記載されていますね。開封後はなるべく早く使い切るように推奨されています。この「なるべく早く」とは、具体的にどれくらいの期間を指しているのでしょうか？また、賞味期限が切れてしまったごま油の廃棄処分の仕方や捨てず...

最近、家で簡単に作れる『くんたま』(燻製卵)が話題になっています。失敗しらずの燻製卵の作り方をご紹介します^^燻製専用の調理器具は不要です。淡白なゆで卵が味わい深い燻製卵に簡単に変身します♪半熟くんたまや、殻付きくんたまのアレンジもご紹介し...

持ち歌ならぬ持ちレシピがあるといざという時に役に立ちます。特に新婚さんの場合、結婚記念日やご家族を呼んでのおもてなしの機会も増えますので見映えのよいちらし寿司を持ちレシピにしておくと何かと助かります＾＾祖母秘伝のちらし寿司の盛り付けの順番や...

料理店でよく使われる鉄フライパンですが、一般のご家庭でも愛用されている人はたくさんいらっしゃいます。しかし、鉄フライパンと言ったら焦げ付きやすいというイメージはありませんか？美味しい料理が作れる鉄フライパンですが、焦げ付いてしまうとやはり困...