料理・食品

半年ほど前に購入して、数回使ったオリーブオイルを久しぶりに使おうと思ったら、なんだか鼻にくるツンとした臭いになっていました、、、^^;賞味期限切れかな？と思って、ラベルを確認すると、期限内になっていました、。これは何故なのでしょうか？気にな...

黒豆は戻すのも煮るのも長時間かかるイメージがありませんか？なので、ついつい黒豆が食べたい時には市販品を購入してしまうんですよね〜でも、ある方法を使うと、水なら６時間から８時間かかるところ１時間程度で黒豆を戻すことができるんです！これくらいで...

レシピ通りに作っているのにご飯が上手く炊けないと、理由も分からずガッカリしてしまいますよね＾＾；圧力鍋でご飯が炊けない・・・は、実はあるあるなんです(@@)あなたのいつもやっているその行動が原因かもしれません(･ิω･ิ)圧力鍋で上手くご飯...

メレンゲを準備しようと思って頑張ってかき混ぜているのに、いつまで経っても底の方が液体のまま…こんな時は、何らかの原因でメレンゲ作りに失敗した可能性が高いです(>ω<)「メレンゲ作りに失敗したら捨てるしかないかな、、、」と諦めるのは早いです！...

ツヤツヤで弾力があってツノが立ったメレンゲが理想的ですね(*^^)そんなメレンゲを想像しながら作ったのに、理想からかなりかけ離れたものが出来てしまうのは何故なのでしょうか？メレンゲのツノが立たない（失敗する）原因3つをご紹介します。またメレ...

ラム肉は、歯ごたえがあってあの食感が美味しいんですよね〜ところが、1つだけ気になることがあります(>ω<)それはラム肉特有の臭いです。臭いも慣れると癖になると言われていますが、あの臭いは簡単に慣れそうにない、、、。なんて人のために、ラム肉の...

お菓子をほとんど作らないので、ケーキに塗るホイップクリームは、卵白と砂糖を混ぜたら作れるものだと勘違いしていました＾＾；卵白と砂糖を混ぜると、ホイップクリームと見た目は似ていますが、これはメレンゲと言うそうですね(@@)！勘違いしやすいホイ...

生クリームを泡立てようとしたら泡立て器がないΣ(ﾟДﾟ)今回がこんな困った時に泡立て器の代用として使えるものをご紹介します！ポリ袋にペットボトル！？目からうろこの泡立て器の代用5選をご紹介したいと思います(^^)/その他、電動の泡立て器がな...

家庭菜園で予想以上に大根が収穫できた！嬉しい反面、大量の大根をどうしようかと焦ってしまいますよね(>ω<)私は大根を大量に収穫できた時は漬物や切り干し大根にしています。冷凍保存や土の中に保存！？も出来るんですよ。大量の大根を手早く長期保存す...

簡単なようで、チョコの湯煎ってイメージしてるより以外に難しいんですよね^^;特に、初めてチョコを湯煎しようとすると、1回ではうまくいかず、失敗するひとの方が多いのではないでしょうか^^;今回は、チョコの湯煎に失敗した場合に 復活する方法や、...