ラーメン

鍋のしめのラーメンがどろどろになる原因は？生麺の別茹でやスープの水分不足、煮込みすぎを防ぐ作り方を解説。乾麺・鍋用ラーメンとの違いや、失敗してどろどろになったときの対処法も紹介します。

子どもが「ラーメン食べたい」と言い出した瞬間、うれしさと同時に少しの不安が頭をよぎる人も多いのではないでしょうか？「何歳からあげても大丈夫なのかな」「塩分が多そうで心配」など、初めてのラーメンデビューには悩みがつきものです。確かに、ラーメン...

鍋の準備をしているとき、楽しみにしていた鍋用ラーメンがない事に気づきました。外に出て新たに買いに行く時間もありません。家にあるものを利用して、鍋用ラーメンの代用になるものはあるのでしょうか？今回は、家にある食材を使った鍋用ラーメンの代用をご紹介します。

生ラーメンを別茹でしないで、美味しく作ることは可能でしょうか？インスタント麺のように、一つの鍋で作りたいと思うのは当然ですが、生ラーメンを同じように茹でるのは避けた方が良いようです。今回、生ラーメンは別茹でしないでも良いのかや、オススメの茹で方についてまとめました。