料理・食品

冷凍食品を常温放置したら何時間まで大丈夫？冷凍庫に入れ忘れて2時間・4時間・半日経った場合の判断ポイントを解説。冬場の放置や、解凍した食品の加熱・再冷凍の注意点も紹介します。

鍋の準備をしているとき、楽しみにしていた鍋用ラーメンがない事に気づきました。外に出て新たに買いに行く時間もありません。家にあるものを利用して、鍋用ラーメンの代用になるものはあるのでしょうか？今回は、家にある食材を使った鍋用ラーメンの代用をご紹介します。

冷凍食品は便利さから多くの家庭で利用されています。ただ、こういった冷凍食品を冷蔵庫で解凍してお弁当に詰めて食べることは問題ないのでしょうか？味や食感はもちろん、衛生面においても気になる所です。今回は、冷凍食品を冷蔵庫で解凍してお弁当に使っても問題ないか調べてみました。

生ラーメンを別茹でしないで、美味しく作ることは可能でしょうか？インスタント麺のように、一つの鍋で作りたいと思うのは当然ですが、生ラーメンを同じように茹でるのは避けた方が良いようです。今回、生ラーメンは別茹でしないでも良いのかや、オススメの茹で方についてまとめました。

にんにくは美味しく健康維持も期待できるので、積極的に食べたい食材ですが、食べた後の臭い問題が気になります。にんにくのホイル焼きなら丸ごと食べても臭わない、と聞いたことがありますが本当なのでしょうか？食べる前に牛乳を飲むと良いのかなどもあわせ調べました。

大根の葉は、炒め物からサラダまで幅広く活躍する便利な食材です。。お買い得な価格でありながら、家庭料理の強い味方と言えます。さて、そんな大根の葉ですが、あく抜きは必ず必要なのでしょうか？抜かなかったらどうなるのか気になったので、調べてみました！

キムチを食べようとしたら賞味期限切れして1週間経っていました。食べられる気がしなくもないですが、気になります。そこで、キムチの賞味期限に関して、1週間過ぎても大丈夫なのか、キムチを長持ちさせるコツ、まだ食べられるかのチェックポイント、をまとめました。

ほうれん草には、アクが含まれています。このアクには尿路結石の原因となるシュウ酸が含まれている為、ほうれん草を料理に使う場合は、アク抜きを行う必要があります。でも、ほうれん草のアク抜きを行う度に、毎回お湯を沸かしてアク抜き⇒調理開始するのは、...

冷凍食品は長期間保存が出来て、解凍するだけなので便利ですが、ふと気づいたら賞味期限切れから半年経過、、なんて事があります。今回は、冷凍庫食品の賞味期限切れについて、半年経過していても、食べられるかどうかを判断する３つのポイントや適切に管理するコツ等をまとめました。

チョコ作りで避けて通れないのが湯煎して溶かす事です。しかし、その段階で「湯煎したのに上手く溶けない・・」と、つまずいてしまう方が少なくりありません。そこで、チョコの湯煎について、上手く溶けない理由や原因、分離したりぼそぼそになったチョコを溶かし直す方法等を、まとめました。