料理・食品

ツヤツヤで弾力があってツノが立ったメレンゲが理想的ですね(*^^) そんなメレンゲを想像しながら作ったのに、理想からかなりかけ離れたものが出来てしまうのは何故なのでしょうか？ メレンゲのツノが立たない（失敗する）原因3つをご紹介します。また...

ラム肉は、歯ごたえがあってあの食感が美味しいんですよね〜ところが、1つだけ気になることがあります(>ω<) それはラム肉特有の臭いです。臭いも慣れると癖になると言われていますが、あの臭いは簡単に慣れそうにない、、、。 なんて人のために、ラム...

お菓子をほとんど作らないので、ケーキに塗るホイップクリームは、卵白と砂糖を混ぜたら作れるものだと勘違いしていました＾＾； 卵白と砂糖を混ぜると、ホイップクリームと見た目は似ていますが、これはメレンゲと言うそうですね(@@)！勘違いしやすいホ...

生クリームを泡立てようとしたら泡立て器がないΣ(ﾟДﾟ) 今回がこんな困った時に泡立て器の代用として使えるものをご紹介します！ ポリ袋にペットボトル！？目からうろこの泡立て器の代用5選をご紹介したいと思います(^^)/ その他、電動の泡立て...

お米を炊く以外の調理器具としても炊飯器が人気を集めています。 私はお米とおかずを一緒に炊いたり、ケーキを焼いたりしていました＾＾ 材料を仕込んだらスイッチを押して、後は炊飯器におまかせです(^^)v 時短だし手軽だし良いですよね〜 ところで...

家庭菜園で予想以上に大根が収穫できた！ 嬉しい反面、大量の大根をどうしようかと焦ってしまいますよね(>ω<) 私は大根を大量に収穫できた時は漬物や切り干し大根にしています。 冷凍保存や土の中に保存！？も出来るんですよ。 大量の大根を手早く長...

簡単なようで、チョコの湯煎ってイメージしてるより以外に難しいんですよね^^; 特に、初めてチョコを湯煎しようとすると、1回ではうまくいかず、失敗するひとの方が多いのではないでしょうか^^; 今回は、チョコの湯煎に失敗した場合に 復活する方法...

初めて自宅で天ぷらを作った時に、気になった事があります。天ぷら自体は、我ながら上手くできましたが、いざ食べる時になって、天つゆがないことに気づきました＾＾； お店で天ぷらを食べる時は、当たり前に天つゆがついてくるので、特に意識する事もありま...

私はけっこう昔からそうめん弁当を作っていました。お昼にそうめん弁当を広げると、皆がすごく驚くんです＾＾ 「そうめんは前日にゆでてもいい？」 「そうめんは冷凍してもいい？」 皆、興味津々で色々聞かれます。お弁当にそうめんを持っていきたいと思い...

炭火で肉を焼くと余分な油が落ちて、表面はカリッとしつつもジューシーな味わいです(๑´ڡ`๑)これこそザ・焼肉ですよね♪ なのに、、、家でフライパンを使って焼いたお肉はまずく感じてしまう…まずいと感じるのはもしかしたら使っているフライパンのせ...