鍋のしめのラーメンがどろどろになる原因や防ぐ作り方は？生麺は先茹で・別茹でした方が良い？

冬の定番と言えば、鍋ですね！昔は、鍋のしめの定番ち言えばご飯でしたが、最近はラーメンを、鍋のしめに使用する場合も増えてきたと感じます＾＾
ただ、ラーメンを鍋のしめに使ったとき、どろどろになってしまった、、、、という方も少なくないようです＾＾；

そこで今回は、鍋のしめのラーメンについて、

・どろどろになった原因
・どろどろを防ぐ作り方
・鍋のしめにはどんな味付けのつゆが合うか
・鍋のしめのアレンジ方法

について、まとめました。

鍋のしめのラーメンがどろどろになった原因や防ぐ作り方

鍋のしめのラーメンがどろどろになってしまう場合とは、生麺タイプのラーメンをそのまま鍋に入れてしまった事が原因だと考えられます。

そして、ラーメンがドロドロになるのを防ぐコツは、鍋に生麺(ラーメン)を投入するのではなく、先に別茹でして、冷水でしめておく事です！
なぜなら、生麺を茹でる際に出るヌメリが、どろどろの原因になっている為、先に茹でておく事で防ぐ事が出来るからです。

生麺を茹でる際、大量のお湯で茹でる必要があります。しかし、鍋の残りスープでそのまま生麺を茹でると、そもそもの水量が少ないですし、茹でたときのヌメリが鍋の中に入ってしまいます。
そんな状態で美味しい鍋のしめラーメンにならないのは明らかですね、、、、＾＾；

なので、鍋のしめに使うラーメンは、生麺タイプであれば、先に別茹でするようにしましょう！
また、別茹でして冷水でしめた後、すぐに使わないのであれば、冷蔵庫で冷やしておくと良いですよ＾＾

鍋のしめのラーメンを別茹でするのが「面倒だな～・・」と感じる方も居るでしょう。
私も面倒くさがり屋なので、その気持ち分からなくもないです。笑

そこで、別茹でまではしたくない場合は、鍋のしめのラーメンには下記のような、鍋のしめ用乾麺タイプを利用するのがオススメです＾＾

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鍋のしめ用のインスタントラーメンなら、どろどろの原因になるヌメリが出ないので、心配する必要がありません。

なお、鍋の時にラーメンを食べたいというのであれば、鍋の具材の一つとしてラーメンを入れるという方法もオススメです＾＾

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鍋のしめのラーメンにはどんな味付けのスープが合うのでしょうか？

これは、

で変わってくるでしょう＾＾

「具材の出汁やエキスを味わいたい」のであれば、豆乳や魚介系のあっさりつゆがオススメです。

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逆に「味変して、違う味を楽しみたい」のであれば、

キムチの素を少量加えたり、鍋キューブを１，２個ちょい足ししたりすると、ちょっとしたつゆのアレンジになります＾＾

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ちなみに、鍋のしめにラーメンでもなく、ご飯でもなく、そうめんを入れるのも、アレンジレシピとしてオススメです＾＾
鍋のしめにラーメンやご飯だと、マンネリを感じてきた場合に、一度試してみてください。

なお、そうめんを使用する場合は、そのまま入れるのではなく、別で茹でて冷水でしめてから鍋に入れるようにしましょう。
茹でずにいれてしまうと、そうめん同士がくっつきやすくなり、ひどい状態になります＾＾；

鍋のしめのラーメンについて、

についてまとめました。

どろどろになる主な原因は、別茹でしなかった事が原因です。
鍋のしめのラーメンを美味しく食べる為に、別茹でするようにしましょう！

なお、別茹でするのが面倒だと感じる場合は、乾麺(インスタント)タイプを使用するのも良いです＾＾